和風香辛料・製造販売元 やまつ辻田

十余年の歳月を経た柚子の木から採った実生の柚子より搾汁しました。
ふくいくとした高い香り、濃度がありながらさっぱりしています。
柚のす50％・醤油50％のポン酢は、抜群の美味しさです。

色、つや、香り、細やかさ、四拍子揃った青のりは口の中で溶けるように感じ、深みがあります。糸すじ青のりの中でも水温の最も低い時期に採取した原藻のみを粉にした極上糸すじ青のりです。

栃木県壬生産の夕顔の実を薄くむいて、昔ながらの天日乾燥で旨味を逃がさないように工夫した無添加、無漂白の特級品です。 塩もみ不要、水でもみ洗いするだけでご使用いただけます。

鳴門海峡の急流で育ったわかめを湯通しし、干し上げたものです。 身が厚すぎず、繊細な味わい、アルカリ性植物として栄養価も高いのが特長。2〜3分水につけてお使いください。サラダ、酢の物、お味噌汁に最適です。

私方の前の西高野街道は東に延び、河内長野から紀見峠、紀の川を経て真言密教の聖地、高野山に至ります。街道筋に残された伝承のおみそを「手前みそ」と名付けさせていただきました。 おかいさん(粥)などに添えてどうぞ。

紀州みなべ産の南高梅を藩州赤穂の天然塩で木桶に漬け、真夏の太陽に天日干ししたあと熟成を待った梅干です。

南高梅を木樽で漬けた香り高い梅酢であく抜きし、太陽・風・火のちからを利用した純国産伝統海塩100％で漬け込んだ、国内産100％しその粉です。

厳選した国産大豆100％を用いて精製したきなこです。