国内産たかの爪 − 純粋種
明治35年創業以来100年間守り続けた本物のたかの爪。
今、世に出回っているたかの爪の殆どが、実は輸入品や他の品種。
小降りの赤い実（さや）と緑の軸のバランスが美しい。純粋種の種の辛さは格別。
カプサイシンの含有量は天鷹唐辛子（現在の市場では辛口と言われている）の倍以上。
また、他にはない果実のような香りがするのも特色。純粋種のたかの爪は絶滅の危機にさらされているほど。
たけのこのあくぬき、千枚漬け、らっきょう漬け、ピクルス、中華料理などの従来の使い道の他に、スパゲティー等、プロのイタリアンの辛み付けにも最適の唐辛子です。
農家との契約栽培100%ですので、年間の使用量をお知らせください。
ホール（さや）
| 商 品 名 | 辛みゲージ | 規 格 | 入数 |
|---|---|---|---|
| たかの爪 | |||
| 国内産たかの爪 | 6 | 1kg | 6 |
| 500g | 12 | ||
| 170g | 30 | ||
| 国内産たかの爪(軸カット) | 6 | 1kg | 6 |
| 500g | 12 | ||
| 三鷹 | |||
| 国内産唐がらし 三鷹 | 3 | 1kg | 6 |
| 500g | 12 | ||
| 雲南 | |||
輪切り
| 商 品 名 | 辛みゲージ | 規 格 | 入数 |
|---|---|---|---|
| 国内産輪切り(種ぬき)唐がらし | 3 | 1kg | 6 |
| 500g | 4 |
一味
| 商 品 名 | 辛みゲージ | 規 格 | 入数 |
|---|---|---|---|
| 国内産 鷹の爪100% 大辛一味 |
6 | 100g | 10 |
| 1kg | 10 | ||
| 国内産 (特)辛口一味（微粉） |
4 | 100g | 10 |
| 1kg | 10 | ||
| 国内産 (特)辛口一味（粉末） |
3.5 | 100g | 10 |
| 1kg | 10 | ||
| 国内産 三鷹100% 一味 |
3 | 100g | 10 |
| 1kg | 10 | ||
| 国内産 本鷹100% 一味（中辛／備中本鷹） |
2.5 | 100g | 10 |
| 1kg | 10 | ||
| 国内産 本鷹100% ひとくち一味(0.35g) |
2.5 | 1000 | 10 |
| 国内産 石臼挽き香り 唐辛子（甘口 明太子・もみじおろし用） |
1.3 | 100g | 10 |
| 1Kg | 10 |
辛みゲージは平成22年9月検査分の数値です。（天産物ですので、天候・収穫年度により多少のズレはあります。）
荒挽き（別注）
| 商 品 名 | 辛みゲージ | 規 格 | 入数 |
|---|---|---|---|
| 国内産ラー油用荒粉 | 1kg | 10 | |
| 国内産小荒粉 | 1kg | 10 | |
| 国内産中荒粉 | 1kg | 10 | |
| 国内産大荒粉 | 1kg | 10 |
