商品案内「ご注文」

ひとくち国内産香辛料「いろいろ」

一口ひとくちタイプの極上香辛料 33袋の詰め合わせ

・極上七味 西高野街道から 10袋
・名代柚七味 西高野街道から 10袋
・ひとくち石臼挽き粉山椒(限定品) 7袋
・大から一味 6袋
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ひとくち和風香辛料 いろいろ

国内産大辛鷹の爪一味唐がらし

江戸時代より西高野街道に伝わる大辛鷹の爪純粋種を香り高くひきあげました。
カプサイシン含有量は市場に出回る辛口唐がらし(天鷹)の約3倍。
ほかにはない果実のような香りが特徴です。
国内産大辛鷹の爪一味唐がらし 大辛
10096)国内産大辛鷹の爪一味唐がらし
15g  ¥324
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辛みゲージ 6

国内産一味唐がらし(辛口)

国内産三鷹唐がらしをベースに香り高い辛口に仕上げました。 大から一味 辛口
10100)大から一味
15g(詰め替え用)  ¥270
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10226)一味小缶
10g  ¥378
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辛みゲージ 4

国内産本鷹一味唐がらし(中辛)

辛みの中にほのかな甘み。
昭和30年頃より50年もの間国内採取、選抜された国内産本鷹唐がらし100%
国内産本鷹一味唐がらし(中辛) 中辛
10097)国内産本鷹一味唐がらし(中辛)
15g  ¥324
ご注文数

辛みゲージ 2.5

国内産石臼挽き香り唐辛子(甘口 明太子・もみじおろし用)

風味豊かな国内産唐辛子を楽しめるように甘口品種を石臼で香り高く挽き上げました。
明太子、もみじおろしに最適な辛さに調整しています。
たっぷりとおみそ汁に入れて唐辛子本来の風味もお楽しみ下さい。
甘口
10945国内産石臼挽き香り唐辛子(甘口 明太子・もみじおろし用)
15g ¥324
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辛みゲージ 1.3

国内産たかの爪

昔、秋まつりの頃、泉州地方の農家の庭一面に赤いたかの爪が干されました。「一升瓶にいっぱいちぎって一銭もらった」とお年寄りは話してくれます。大正四年の米国農産物展で「優秀賞」を受賞しました 国産特上たかの爪
10495)国産特上たかの爪
7g ¥216
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国内産輪切り唐がらし

特徴
  1. 昭和30年頃、八房系品種より分離され50年もの間、国内採種・選抜された
    ●非常に香り高く
    ●辛味の強い品種
    ※カプサイシン含有量は外国産の1.5倍です。
  2. 堺 やまつ辻田工場にて1本づつ手作業で裁断され色鮮やかに焙煎。
  3. 賞味期限よりすべてのロットに対し、トレースが可能です。
国内産輪切り唐がらし
10519)国産輪切り唐辛子
5g ¥270
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国産金ごま播磨

国産ごまは、流通しているごまのわずか0.1%の宝物です。
「日本のヘソ」播磨の国・西脇でできた「ヘソごま」は豊かな土壌に育てられた黄金色の生命の輝きです。

10595)国内産金ごま播磨(すり)
35g ¥540
ご好評につき、完売いたしました。

10596)国内産金ごま播磨(煎り)
35g ¥540
ご好評につき、完売いたしました。

国内産丹波黒ごま

丹波盆地の肥沃な土壌で育ったごま。
粒は大きくて、やや青みがかった黒のツヤが美しく、ほんのりした甘みとコクのあるぜいたくな味わいが楽しめます。
丹波は黒豆が特に有名ですが、この黒ごまも世界に誇れる最高級の品質で、丹波は「黒」モノを育てるには最高の土地なのかもしれません。
栽培の期間中は農薬不使用で、有機質肥料を使用、自然にも身体にも優しく育てました。ぜいたくな味わいをお楽しみください。

10583)国内産丹波黒ごま(すり)
35g ¥540
ご好評につき、完売いたしました。

10584)国内産丹波黒ごま(煎り)
35g ¥540
ご好評につき、完売いたしました。

石臼挽き朝倉粉山椒(限定品)

新芽や若実の、みずみずしく華やかな香りを
保ち続ける「山朝倉山椒」。
そして、清々しい若緑色。
この独得の香りと色を熱でそこなうことがないように、昔ながらの石臼製法でじっくりと、天与の風味をひきだしています。
山椒塩(粉山椒三 対 塩一)で焼肉やステーキ、天ぷらにもどうぞ。
国内の山深い里で農家と契約栽培しています。
11045)山椒缶(石臼挽朝倉粉山椒)
5g  ¥432
ご注文数
11050)缶のみ イタリア陶板
    ¥216
ご注文数
山椒缶(石臼挽朝倉粉山椒)
11076)石臼挽き山椒黒竹筒セット
10g  ¥1080
ご好評につき、完売いたしました。
石臼挽き山椒黒竹筒セット
11075)石臼挽き山椒竹筒セット
10g  ¥972
ご好評につき、完売いたしました。
石臼挽き山椒竹筒セット
11077)千代の石臼挽き山椒5g(Present包装)
  ¥432
色柄は緑・青系でお任せください。
ご注文数
千代の石臼挽き山椒5g(Present包装)

柚子

10296実生柚のす(無塩)
150cc ¥864
ご注文数 

実生柚のす(無塩)
 

 
10289実生柚子ぽん酢
360cc ¥972
ご注文数 

■ぽん酢ジュレの作り方
材料
・実生柚子ぽん酢 60ml
・板ゼラチン 1枚(1.5g)
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1.板ゼラチンを水につけて柔らかくしておく。
2.鍋にぽん酢を入れて温まったらゼラチンを入れ、溶けたら器に入れて冷蔵庫で冷やす。

※板ゼラチンは50〜60度で溶けますから沸騰は禁物です。
・スチーム野菜:白菜、さといも、白身の魚などにジュレをのせて食しますとまろやかさが引き立って美味です。
・大根おろしといくら、辛子菜とジュレを和えますと彩りがきれいでふくよかな香りのぽん酢にぴったりです。

実生の柚子の素晴らしい香りをお楽しみください。
実生柚子ぽん酢
10290実生柚子ジャム
250g ¥1,296
ご好評につき、完売いたしました。
実生柚子ジャム
  

    
10631実生柚子こしょう
60g ¥756
ご注文数 
実生柚子こしょう

その他

四万十川糸すじ青のり寒採り 無漂白干ぴょう 鳴門糸わかめ
11120)四万十川糸すじ青のり寒採り
4g(寒採り極上品) ¥346
ご注文数 
 
10227)無漂白干ぴょう
25g(栃木県産) ¥400
ご注文数 
 
10220)鳴門糸わかめ
20g ¥702
ご注文数 
 
紀州うめ(極上白干し) 紀州三年うめ
10270)紀州三年梅
250g ¥1,458
ご好評につき、完売いたしました。
10276)紀州三年梅
1kg ¥5,400
ご好評につき、完売いたしました。
しその粉(国内産しそ使用) 国産大豆きな粉
10208)しその粉(国内産しそ使用)
20g ¥270
ご注文数 
 
10255)国産大豆きな粉
80g ¥162
ご注文数 
 
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